Plechy na pečenie
Pekárske a cukrárske plechy na pečenie v štandardnom formáte 60x40 cm – hliníkové, perforované a s okrajmi, do konvekčných pecí, vozíkov a pekárskych regálov.
Aký plech si vybrať?
Plný plech s okrajmi udrží cesto a osvedčí sa pri pečení koláčov na plechu. Perforovaný plech prepúšťa horúci vzduch ku spodku – pečivo a bagety majú chrumkavý spodok. Počet okrajov určuje, z ktorej strany ľahko zosuniete pečivo lopatou.