Nožíky na narezávanie chleba
Nožíky na narezávanie chlebového cesta tesne pred pečením – ostrá čepeľ, ktorá neťahá ani nestláča nakysnutý bochník.
Prečo narezávať chlieb?
Nárez ukáže bochníku, kde sa má v peci „otvoriť“. Chlieb rastie rovnomerne, nepraská na náhodných miestach a na kváskovom chlebe vzniká charakteristické „ucho“. Režte jedným istým pohybom pod miernym uhlom do hĺbky cca 0,5–1 cm, tesne pred vložením do pece.